Brokkoli Käse Pfannengericht Schnell

Name: Brokkoli Käse Pfannengericht Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g frischer Brokkoli, in Röschen; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche für die Familie

Ich liebe es, schnelle und einfache Gerichte zu kreieren, die gleichzeitig lecker und nahrhaft sind. Dieses Brokkoli Käse Pfannengericht ist genau das – es ist in nur 30 Minuten zubereitet und bietet eine wunderbare Kombination aus frischem Gemüse und schmelzendem Käse. Die Idee, den Brokkoli in einer Pfanne zu rösten, bevor ich den Käse hinzufüge, sorgt für ein intensives Aroma und eine satte Textur. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen, wenn die Zeit einmal knapp ist, aber dennoch Wert auf Qualität gelegt werden soll.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:09:36.733Z

Ich habe dieses Rezept erstmals zubereitet, als ich etwas Schnelles und Leckeres für eine Wochentagsnacht brauchte. Die Kombination aus Brokkoli und Käse ist einfach unwiderstehlich und hat meine Familie begeistert. Ich habe mich entschieden, etwas Gewürz hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren, und es hat sich wirklich gelohnt.

Besonders gut gefällt mir, dass man mit den Käsesorten experimentieren kann. Ich habe das Gericht einmal mit Gouda zubereitet und beim nächsten Mal mit Cheddar. Jedes Mal schmeckte es köstlich. Das Rösten des Brokkolis bringt die Aromen so richtig zur Geltung!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach und schnell zubereitet, in nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Die Kombination aus knackigem Brokkoli und geschmolzenem Käse ist unwiderstehlich.
Perfekt als leichtes Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Zutaten und ihre Rolle

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Pfannengerichts. Frischer Brokkoli sorgt nicht nur für einen knackigen Biss, sondern bringt auch wichtige Nährstoffe in die Mahlzeit. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Sie können auch Blumenkohl oder Grünkohl anstelle von Brokkoli verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.

Der geriebene Käse ist das Herzstück dieses Gerichts. Käse wie Gouda oder Cheddar schmelzen wunderbar und verleihen dem Gericht eine cremige Konsistenz. Wenn Sie eine leichtere Option wünschen, können Sie fettarmen Käse verwenden, aber die Textur könnte etwas weniger reichhaltig sein. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten, etwa mit Feta oder Ziegenkäse, für eine würzige Note.

Technik und Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Brokkolis ist es wichtig, nicht zu viel zu bewegen, damit er schöne, leicht karamellisierte Stellen bekommt. Diese gewährleisten ein intensives Aroma. Nutzen Sie eine große Pfanne, um genügend Platz zu schaffen und eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu garantieren. Ich empfehle, bei mittlerer Hitze zu starten und bei Bedarf etwas höher zu gehen, um die Röschen schön röstig zu bekommen, ohne sie zu verbrennen.

Beim Schmelzen des Käses sollten Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Dies schafft eine Dampfkammer, die das Schmelzen fördert. Zwischen 3 und 5 Minuten sollten ausreichen, um den Käse perfekt zu schmelzen, wobei Sie darauf achten sollten, ihn nicht zu überhitzen, da er ansonsten trocken und gummiartig wird.

Zutaten

Zutaten für das Brokkoli Käse Pfannengericht

300g frischer Brokkoli, in Röschen
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Brokkoli anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn 5–7 Minuten lang, bis er leicht bräunlich ist.

Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten an, bis er aromatisch ist.

Käse hinzufügen

Streuen Sie den geriebenen Käse über den Brokkoli und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Käse schmelzen, indem Sie die Pfanne abdecken. Dies dauert etwa 3–5 Minuten.

Würzen und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pfannengericht kann sofort serviert werden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie einige rote Pfefferflocken oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Pfannengericht lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn Sie eine zusätzliche Proteinquelle wünschen, fügen Sie gekochtes Hähnchen oder Kichererbsen hinzu. Dies kann auch eine großartige Möglichkeit sein, Reste zu verwerten. Achten Sie darauf, dass zusätzliche Zutaten gut gewürzt werden, um das harmonische Geschmacksprofil des Brokkolis und Käses nicht zu überdecken.

Für eine würzigere Version können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Eine Prise Kreuzkümmel passt auch hervorragend zu Brokkoli und liefert einen interessanten, erdigen Geschmack. Probieren Sie aus, welche Kräuter und Gewürze Ihnen am besten gefallen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich die Portionen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Das Gericht kann wunderbar aufgewärmt werden, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl, um die Textur wiederherzustellen.

Für eine langanhaltende Lösung können Sie das Pfannengericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Portionen über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann sanft in der Pfanne zu erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann verwendet werden. Kochen Sie ihn vorher kurz, um die Konsistenz zu verbessern.

→ Welcher Käse ist am besten für dieses Gericht?

Gouda, Cheddar oder auch Mozzarella eignen sich hervorragend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten!

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.