Streuselkuchen Ohne Ei

Name: Streuselkuchen Ohne Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Margarine; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 150 ml Pflanzenmilch; 1 Prise Salz; Für die Streusel: 100 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Margarine

Hervorgehoben unter: Feine Naschwerke

Ich liebe es, mit verschiedenen Kuchenvariationen zu experimentieren, und dieser Streuselkuchen ohne Ei hat sich als eine meiner besten Kreationen erwiesen. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und einem saftigen Boden macht diesen Kuchen besonders köstlich. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und perfekt für Vegetarier oder Menschen mit Eiallergien. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen verführt jeden in meiner Familie. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie ein Stück Zuhause.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:21:37.082Z

Als ich das erste Mal einen Streuselkuchen ohne Ei gebacken habe, war ich skeptisch, ob er die gleiche Konsistenz und den Geschmack haben würde wie das Original. Aber ich war angenehm überrascht! Die Kombination aus Mehl, Margarine und Zucker ergibt eine wunderbare Streuselschicht, die einfach himmlisch duftet. Ich empfehle, die Streusel kurz kühlzustellen, bevor man sie über den Kuchen gibt – das sorgt für extra Crunch.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, bei der Auswahl der Früchte kreativ zu sein. Ich habe frische Äpfel und etwas Zimt hinzugefügt, was dem Kuchen eine wunderbare Note und zusätzliche Feuchtigkeit verleiht. Jeder, der ein Stück probiert hat, war begeistert und konnte nicht glauben, dass kein Ei enthalten ist!

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Knusprige Streusel, die perfekt beim Backen aufgehen
Saftiger Kuchenboden, der leicht und fluffig ist
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Nachmittagskaffee

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den perfekten Streuselkuchen ohne Ei. Besonders wichtig ist die Margarine, die dem Kuchen nicht nur einen reichhaltigen Geschmack verleiht, sondern auch für die gewünschte Konsistenz sorgt. Verwenden Sie eine aromatische Margarine, um dem Teig und den Streuseln zusätzliches Aroma zu verleihen. Alternativ können Sie pflanzliche Butter verwenden, um den Kuchen noch veganer zu gestalten. Der Zucker sorgt dafür, dass der Kuchen süß und saftig wird, also zögern Sie nicht, hochwertigen Zucker zu wählen, um das Geschmacksprofil zu verbessern.

Das Mehl spielt eine Schlüsselrolle, da es die Struktur des Kuchens bestimmt. Achten Sie darauf, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden, um eine gute Bindung zu gewährleisten. Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie auch glutenfreies Mehl verwenden, jedoch kann es notwendig sein, die Menge an Flüssigkeit leicht anzupassen, um die Textur zu optimieren.

Tipps für die optimale Zubereitung

Um die perfekte Textur zu erreichen, kneten Sie den Teig nicht zu lange. Wenn der Teig einmal streuselig aussieht und sich gut verbunden hat, hören Sie auf. Ein Überkneten kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Ich empfehle, den Teig nur so lange zu bearbeiten, bis er sich von der Schüssel löst und gleichmäßig aussieht. Diese Technik sorgt für einen lockeren und luftigen Kuchenboden, der die Streusel optimal unterstützt.

Eine der häufigsten Herausforderungen beim Backen ist die gleichmäßige Garzeit. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein. Überprüfen Sie den Kuchen nach 25 Minuten, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit; andernfalls gönnen Sie ihm einige zusätzliche Minuten. So stellen Sie sicher, dass der Kuchen gleichmäßig durchgebacken ist und keine rohen Stellen aufweist.

Zutaten

Für den leckeren Streuselkuchen ohne Ei benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
150 g Zucker
100 g Margarine
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
150 ml Pflanzenmilch
1 Prise Salz
Für die Streusel: 100 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Margarine

Optional können Sie frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen hinzufügen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Streuselkuchen ohne Ei zu:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver vermengen. Die Margarine in Stückchen hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Rührgerät gut verkneten, bis die Masse streuselig ist.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Die Pflanzenmilch und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel die Zutaten in einer separaten Schüssel mit den Händen vermischen, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über den Teig verteilen.

Backen

Den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma können Sie etwas Zimt oder Zitronenschale in den Teig geben. Auch eine Variation mit verschiedenen Früchten ist möglich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen ohne Ei lässt sich sehr gut aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab. Bei Raumtemperatur hält er sich für etwa 2 bis 3 Tage. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwa eine Woche frisch bleibt. Denken Sie daran, ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, damit die Aromen sich besser entfalten können.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Beutel legen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie die Stücke vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Sie können beispielsweise frische Früchte wie Äpfel oder Beeren in den Teig einarbeiten, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge der Flüssigkeit etwas zu reduzieren, wenn Sie feuchte Zutaten hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Teig nicht zu nass wird und die Konsistenz des Kuchens erhalten bleibt.

Eine weitere Idee wäre, die Streusel mit Nüssen oder Schokoladenstückchen zu verfeinern. Fügen Sie einfach einige gehackte Nüsse oder Schokolade hinzu, wenn Sie die Streusel zubereiten. Das gibt dem Kuchen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch eine tolle Geschmacksvielfalt. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Aromen, um Ihren perfekten Streuselkuchen zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für Allergiker anpassen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden und die Margarine durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Streuselkuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Versuchen Sie verschiedene Obstsorten oder fügen Sie Nüsse und Gewürze hinzu, um dem Kuchen eine persönliche Note zu geben.