Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte für Familien

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu kochen, insbesondere wenn er mit aromatischen Curry-Gewürzen kombiniert wird. Diese Blumenkohl Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Mischung aus zarten Blumenkohlröschen und den würzigen Aromen des Currys bringt jede Mahlzeit zum Leuchten. Bei uns kommt dieses Gericht oft auf den Tisch, besonders an Wochentagen, wenn wir etwas Schnelles, aber Köstliches möchten. Dabei variiere ich gerne die Gewürze, um immer wieder neue Geschmäcker zu kreieren.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:17:36.944Z

Als ich das erste Mal die Blumenkohl Pfanne mit Curry zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Der Blumenkohl nimmt die Gewürze perfekt auf und die Farben der Zutaten machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch ansprechend. Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander darüber zu streuen, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, damit er seine knackige Textur behält. Diese Pfanne eignet sich auch hervorragend für Reste – einfach etwas Reis oder Quinoa hinzufügen und schon haben Sie ein schnelles Mittagessen. Guten Appetit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen des Currys, die den Blumenkohl perfekt ergänzen
Ein einfaches und schnelles Gericht, das sich ideal für Wochentage eignet
Gesund und voller Nährstoffe, perfekt für eine leichte Mahlzeit

Die Rolle der Gewürze

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack dieser Blumenkohl Pfanne. Currypulver verleiht ein warmes, würziges Aroma, während Kurkuma eine schöne, goldene Farbe und gesundheitsfördernde Eigenschaften hinzufügt. Kreuzkümmel rundet die Aromen ab und gibt eine erdige Note, die den Blumenkohl perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und verwandelt den einfachen Blumenkohl in ein aufregendes Gericht.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie zusätzlich Chili oder Paprika für eine gewisse Schärfe hinzufügen. Diese Variationen können den Geschmack erheblich verändern und Ihnen helfen, die perfekte Balance für Ihre persönlichen Vorlieben zu finden. Für eine milde Variante eignet sich auch die Verwendung von mildem Curry-Gewürz.

Vorbereitungs- und Garzeit

Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht ist relativ kurz, etwa 10-15 Minuten, wenn Sie schnell arbeiten. Achten Sie darauf, den Blumenkohl und die Zwiebeln gleichmäßig klein zu schneiden, sodass alles gleichmäßig gart. Bei der Garzeit ist es wichtig, den Blumenkohl nur solange zu garen, bis er zart, aber noch bissfest ist – etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze. So bleibt die Textur ansprechend, und das Gericht behält seine gesunden Eigenschaften.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn Sie feststellen, dass die Röschen zu schnell gar werden oder beginnen, sich aufzulösen, können Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und verhindert ein Überkochen.

Zutaten

Für diese leckere Blumenkohl Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Optional können Sie auch zusätzlich Paprika oder Erbsen hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Vorbereiten der Zutaten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch würfeln.

Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Curry-Gewürze hinzufügen

Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Garzeit

Die Hitze reduzieren und den Blumenkohl etwa 15 Minuten garen, bis er zart, aber noch bissig ist. Gelegentlich umrühren.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.

Für eine besondere Note können Sie auch Joghurt oder eine Crunch-Variante mit Nüssen hinzufügen.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch Chili oder Ingwer hinzufügen. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, um das Gericht zu variieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anzubraten. So bleibt die Textur und der Geschmack frisch, während Sie die Aromen erneut entfalten.

Für eine kreative Verwendung von Resten können Sie das Gericht auch zu einem Curry-Reisgericht umwandeln. Einfach etwas gekochten Reis hinzufügen und alles zusammen leicht anbraten, bis die Aromen sich vermischen. Dies gibt Ihnen eine vollständige Mahlzeit und minimiert gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung.

Servierideen und Beilagen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Probieren Sie es dazu mit einem frischen Naan-Brot oder Basmatireis, der als perfekter Sattmacher dient und die Würze des Currys wunderbar ergänzt. Eine leichte Joghurtsoße auf Basis von Naturjoghurt kann ebenfalls hilfreich sein, um das Gericht etwas abzumildern, falls die Gewürze zu scharf sind.

Außerdem können Sie geröstete Nüsse oder Samen, wie Cashews oder Pinienkerne, darüber streuen, um einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette hinzuzufügen. Frischer Koriander hat nicht nur einen geschmacklichen, sondern auch einen dekorativen Zweck, der Ihr Gericht aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist vegan, wenn Sie pflanzliches Öl verwenden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Paprika, Erbsen oder sogar Karotten hinzufügen, um das Rezept anzupassen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um es schärfer zu machen.