Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte für Familien

Ich liebe es, Blumenkohl Reis als gesunde und schmackhafte Beilage zuzubereiten. In der heutigen Küche ist es ein trendiges Alternativgericht, das nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch voll von Nährstoffen steckt. Mit ein wenig Gewürzen und frischem Gemüse avanciert er zu einem wahren Geschmackserlebnis. Diese Methode hat sich bei mir bewährt, da sie den Blumenkohl beim Dämpfen perfekt zart macht, ohne seine Nährstoffe zu verlieren. Ich bin sicher, dass du dieser einfachen, jedoch vielseitigen Beilage schnell einen festen Platz auf deinem Tisch einräumen wirst!

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:31:36.427Z

Ich habe Blumenkohl Reis zum ersten Mal bei einem Freund kennengelernt, der im Rahmen einer gesunden Ernährung seine Lieblingsgerichte umgestellt hat. Am Anfang war ich skeptisch, weil ich dachte, dass es keinen richtigen Reisgeschmack hat. Doch die Zubereitung erwies sich als einfach und das Ergebnis war angenehm überraschend.

Die Zubereitungsmethode ist entscheidend: Durch das Dämpfen bleibt die Konsistenz des Blumenkohls perfekt, während das Anbraten mit Zwiebeln und Gewürzen den Geschmack wunderbar intensiviert. Verwende originale, frische Zutaten, und achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne Farbe behält.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde und kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Reis
Vielseitig einsetzbar als Beilage zu verschiedenen Gerichten
Schnelle Zubereitung in weniger als 20 Minuten

Die richtige Technik für die Zubereitung

Die Zerkleinerung des Blumenkohls ist entscheidend für die optimale Konsistenz. Dafür ist eine Küchenmaschine ideal, da sie eine gleichmäßige Größe der Röschen gewährleistet. Achte darauf, die Röschen nicht zu lange zu pürieren, da sonst ein Brei entstehen kann. Du solltest anstreben, dass die Stücke etwa die Größe von Reis sind, um die perfekte Textur zu erreichen und die aromatischen Zutaten gut aufzunehmen.

Beim Anbraten der Zwiebeln ist eine mittlere Hitze empfehlenswert. So erhältst du eine herrlich goldbraune Farbe und eine süßliche Note, die den Blumenkohlreis bereichert. Ein häufiges Missgeschick ist, dass die Zwiebeln anbrennen. Um dem vorzubeugen, rühre sie regelmäßig um. Wenn sie zu schnell bräunen, kannst du die Hitze reduzieren und etwas Wasser hinzufügen, um den Kochprozess zu verlangsamen.

Tipps zur Verfeinerung

Um dem Blumenkohlreis noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du verschiedene Gewürze hinzufügen. Neben Salz und Pfeffer eignen sich auch Kurkuma oder geräuchertes Paprikapulver hervorragend, um eine größere Geschmacksvielfalt zu erzielen. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um einen mediterranen Akzent zu setzen und deinen Blumenkohlreis individuell anzupassen.

Falls du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kannst du das Olivenöl durch Kokosöl ersetzen. Dies verleiht dem Gericht eine subtile, süße Note. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen wie Mandeln oder Pinienkernen bringt nicht nur crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine hinein.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl Reis:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereite den Blumenkohl gut vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier ist, wie man Blumenkohl Reis zubereitet:

Blumenkohl zerkleinern

Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Konsistenz wie Reis aussieht.

Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Den zerkleinerten Blumenkohl und den Knoblauch in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dämpfen

Den Blumenkohl bei geschlossenem Deckel für ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.

Servieren

Den Blumenkohl Reis auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genieße deinen Blumenkohl Reis als köstliche und gesunde Beilage!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter oder Gewürze, um dem Blumenkohl Reis noch mehr Geschmack zu verleihen. Experimentiere mit Aromen wie Curry oder Paprika für zusätzliche Würze.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Blumenkohlreis übrig hast, kannst du ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Fülle ihn in einen luftdichten Behälter und lagere ihn dort bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen kann es hilfreich sein, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen. So bleibt die Textur angenehm und etwas vom ursprünglichen Geschmack bleibt erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren. Portioniere den Blumenkohlreis in Gefrierbeutel oder -behälter und verbrauche ihn innerhalb von drei Monaten. Achte darauf, die Luft vollständig herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen empfehle ich, den Reis über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder ihn direkt in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Variationen des Rezepts

Du kannst Blumenkohlreis auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Zucchini, Karotten oder Erbsen bieten sich an, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und zusätzliche Farben ins Gericht zu bringen. Besonders lecker ist das Hinzufügen von geraspeltem Gemüse, das kurz mit dem Blumenkohl gedämpft wird - ein tolles Beispiel für Sichtbarkeit und Geschmack im Essen.

Um dem Gericht eine asiatische Note zu verleihen, kannst du Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Blumenkohl und bringen eine neue Dimension in deinen Reis. Dazu passen gebratene Tofu-Stücke oder gebratenes Hähnchen – eine perfekte Ergänzung für ein vollwertiges und leckeres Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zwiebeln weglassen?

Ja, du kannst die Zwiebeln weglassen oder durch andere Gemüse ersetzen, wenn du es bevorzugst.

→ Wie lange hält sich der Blumenkohl Reis im Kühlschrank?

Er hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich Blumenkohl Reis einfrieren?

Ja, Blumenkohl Reis kann eingefroren werden. Teile ihn in Portionen auf, bevor du ihn einfrierst.

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann verwendet werden, sollte jedoch vorher aufgetaut und trocken getupft werden.