Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne Linsen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte für Familien

Ich liebe es, kreative und gesunde Beilagen zu kreieren, die perfekt zum Grillen passen. Diese Grill Beilagen mit Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus herzhaften Linsen und frischem Gemüse sorgt für einen besonderen Genuss, während der Grillprozess eine unvergessliche Rauchnote hinzufügt. Egal ob zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten, diese Beilage wird meinem Grillabend eine besondere Note verleihen und jedem Gaumen schmeicheln.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:37:36.265Z

Als ich das erste Mal mit der Zubereitung von Linsen experimentierte, war ich verblüfft über ihren herzhaften Geschmack und die Vielseitigkeit. Das Grillen bringt ihre natürlichen Aromen perfekt zur Geltung und bietet eine tolle Ergänzung zu jeder Grillparty. Ich verwende gerne frische Kräuter und Gewürze, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen und diese Beilage auf das nächste Level zu bringen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Linsen so lange zu kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Das sorgt dafür, dass sie beim Grillen ihre Form behalten und eine perfekte Textur bieten. Nach dem Grillen sind sie außen leicht knusprig und innen schön zart – ein Genuss für sich!

Warum Sie diese Grill Beilagen lieben werden
Wunderbare Kombination aus nahrhaften Linsen und frischem Gemüse
Raucharoma vom Grill, das jede Beilage verfeinert
Ideal als gesunde Beilage zu Fleisch und Gemüsegerichten

Die perfekte Textur der Linsen

Die Wahl der Linsen ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Grüne Linsen sind für ihre Festigkeit bekannt, was bedeutet, dass sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben. Ein guter Indikator für die richtige Konsistenz ist, wenn sie weich sind, aber beim Zubeißen noch einen Widerstand bieten.

Nach dem Kochen ist es wichtig, die Linsen gründlich abzutropfen und abkühlen zu lassen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Grillen matschig werden. Eine kleine Menge Olivenöl kann hinzugefügt werden, nachdem die Linsen abgekühlt sind, um ein Verkleben und eine Geschmacksanreicherung zu verhindern.

Vielfalt beim Grillen

Diese Linsen-Beilage bietet nicht nur ein tolles Aroma, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Sie können gehackte Karotten, Kirschtomaten oder sogar Mais hinzufügen, um zusätzliche Farben und Aromen zu integrieren. Damit wird diese Beilage nicht nur nährstoffreich, sondern auch optisch ansprechend auf dem Grillteller.

Wenn Sie auf der Suche nach einer schärferen Note sind, können Sie einen Hauch von Chili oder Paprika zum Gemüse hinzufügen. Dies verstärkt das Geschmacksprofil und ergänzt das Raucharoma wunderbar. Es ist wichtig, die Gewürze gut abzuschmecken, bevor Sie das Gemüse auf den Grill geben, damit sich die Aromen beim Grillen entfalten können.

Perfektes Servieren

Servieren Sie die gegrillte Linsen-Veggie-Mischung heiß, direkt vom Grill. Eine Prise frisch gehackter Kräuter wie Petersilie oder Basilikum als Garnitur hebt den Geschmack zusätzlich hervor und sorgt für einen frischen Touch. Ich empfehle, die Mischung in einer großen Schüssel anzurichten, sodass sich die Gäste nach Belieben bedienen können.

Diese Beilage passt hervorragend zu Grillgerichten wie Rindersteak oder gegrilltem Gemüse, eignet sich aber auch hervorragend als leichtes Hauptgericht mit einem Dip oder einer Joghurtsoße. Darüber hinaus können die Reste kalt als Salat genossen werden, was sie zu einer praktischen Option für die nächsten Tage macht.

Zutaten

Für diese köstlichen Grill Beilagen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Hauptzutaten

250 g grüne Linsen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Diese Zutaten sorgen für einen herzhaften und leckeren Geschmack, ideal für jede Grillparty.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Grill Beilagen mit Linsen zuzubereiten:

Linsen kochen

Linsen nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Zucchini und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Mischen und grillen

Gekochte Linsen zu dem Gemüse geben und alles gut vermengen. Die Mischung auf Spieße stecken oder in eine Grillpfanne geben und bei mittlerer Hitze grillen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Servieren Sie die gegrillten Linsen mit Gemüse direkt vom Grill und genießen Sie die Aromen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver oder Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie die Mischung grillen.

Zubereitung und Vorbereitungszeit

Die Vorbereitungszeit für diese Beilage beträgt ungefähr 15 Minuten, während das Kochen der Linsen weitere 20 Minuten in Anspruch nimmt. Es ist ratsam, die Linsen im Voraus zu kochen und das Gemüse vorzubereiten, um den Garprozess während des Grillens zu optimieren.

Wenn Sie die Linsen nicht selbst kochen möchten, können Sie auch vorgekochte, konservierte Linsen verwenden. Diese ersparen Ihnen Zeit, erfordern jedoch ein gründliches Abtropfen und Abspülen, um den Dosen-Geschmack zu mildern, bevor Sie sie mit dem frischen Gemüse vermischen.

Lagerung und Aufbewahrung

Übrig gebliebene gegrillte Linsen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie in einer Schüssel zu lagern, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen intensiver zu halten.

Wenn Sie die Beilage länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Mischung in Portionsgrößen zu verpacken, damit Sie nur die benötigte Menge auftauen müssen. Beim Erwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle sollten Sie darauf achten, die Mischung langsam zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Gesunde Variationen

Um die Beilage noch gesünder zu machen, können Sie das Olivenöl durch ein leichtes Sprühöl oder eine weitere Portion Gemüsebrühe ersetzen. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten, während der Fettgehalt reduziert wird. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Quinoa anstelle von Linsen zu verwenden, um eine glutenfreie Option zu bieten und zusätzliche Proteine hinzuzufügen.

Zudem eignen sich auch verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander, um die Aromen zu variieren. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräuterkombinationen, um herauszufinden, welche am besten zu Ihrem persönlichen Geschmack passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das gut zum Grillen geeignet ist, wie z.B. Auberginen oder Pilze.

→ Wie lange kann ich die Linsen im Voraus zubereiten?

Die Linsen können bis zu 2 Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Linsen vegan?

Ja, diese Grill Beilagen mit Linsen sind vegan und gesund.

→ Was passt gut zu diesen Beilagen?

Die Linsen passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Hauptgericht mit einem Salat.