Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 100g Paprika; 1 Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausrezepte für Familien

Ich liebe es, abends ein leichtes und köstliches Abendessen zuzubereiten, das wenig Kalorien hat und schnell geht. Dieses Rezept für ein kalorienarmes Abendessen ist perfekt für stressige Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe, aber trotzdem etwas Gesundes zaubern möchte. Mit frischem Gemüse und magerem Protein lässt sich in weniger als 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Ich hoffe, dass es euch genauso gut gefällt wie mir!

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:52:05.696Z

Als ich dieses kalorienarme Abendessen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell es ging und wie viel Geschmack es hatte. Ich habe frisches Gemüse und mageres Fleisch verwendet, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich lecker ist.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Zutaten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen besser miteinander verschmelzen. So wird jedes Bissen zum Genuss, und ich fühle mich nach dem Essen leicht und zufrieden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie spenden
Perfekt für eine nährstoffreiche Ernährung ohne Kalorienüberfluss

Die Wahl der Zutaten

Die Wahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses kalorienarmen Abendessens. Verwende am besten saisonales Gemüse, da es tendenziell frischer und geschmackvoller ist. Brokkoli bringt nicht nur wichtige Vitamine, sondern auch eine angenehme Knackigkeit ins Gericht. Bei der Zucchini kannst du je nach Vorliebe auch gelbe Zucchini verwenden, um etwas Farbe auf den Teller zu bringen.

Die Hähnchenbrust liefert mageres Protein, das für den Muskelaufbau und die Sättigung wichtig ist. Achte darauf, hochwertiges Fleisch zu wählen, da es weniger Fett und mehr Geschmack hat. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen, die ebenfalls eiweißreich sind und gut mit dem Gemüse harmonieren.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor du das Olivenöl hinzufügst. Dadurch erhält das Fleisch eine schöne goldene Kruste und bleibt saftig. Ich empfehle, das Hähnchen in einer einzigen Schicht in der Pfanne zu platzieren, damit es gleichmäßig gart und nicht in eigener Flüssigkeit schwimmt.

Die Garzeit für das Gemüse kann variieren, abhängig von der Dicke der Stücke. Überprüfe den Brokkoli nach etwa 8 Minuten; er sollte leuchtend grün und gerade zart sein, ohne zu zerfallen. Wenn du es liebst, das Gemüse knackig zu genießen, kannst du die Garzeit um ein paar Minuten verkürzen. Nach dem Garen ist ein Spritzer Zitronensaft eine wunderbare Ergänzung, die den Geschmack hebt.

Zutaten

Zutaten für kalorienarmes Abendessen

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
100g Paprika
1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten anbraten.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Wenn du magst, kannst du das Gemüse variieren und saisonale Zutaten verwenden, um die Vielfalt zu erhöhen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu erhalten, empfehle ich, das Gemüse erst kurz vor dem Servieren zu garen. So bleibt es knackig und frisch.

Solltest du Reste haben, kannst du sie in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe für 2-3 Minuten erhitzen. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, da das Gemüse sonst an Biss verliert. Alternativ kannst du das Gericht auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufwärmen.

Variationen des Rezepts

Falls du das Gericht etwas abwechslungsreicher gestalten möchtest, probiere unterschiedliche Gemüsesorten aus. Karotten oder grüne Bohnen fügen nicht nur neue Geschmäcker hinzu, sondern bereichern auch die Farbpalette. Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie Paprika oder italienischen Kräutern, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen.

Für eine kältere Variation eignet sich einen frischen Couscous-Salat als Beilage. Mische den gefundenen Salat mit dem gegarten Gemüse, etwas Olivenöl und frischen Kräutern. So hast du schnell eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit, die sich toll für die heißen Monate eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder anderes Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich die Kalorien weiter reduzieren?

Verwende weniger Öl oder fettärmeres Fleisch.

→ Kann ich die Zutaten im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse schneiden und das Hähnchen marinieren, bevor du es kochst.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.