Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche für die Familie

Ich liebe es, frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und gegrillte Paprika mit Knoblauch ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus rauchiger Note und der natürlichen Süße der Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Die Zubereitung ist einfach, und ich verwende oft frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder als Snack beim Grillabend mit Freunden. Probiert es aus, ich verspreche euch, es wird euch genauso begeistern wie mich!

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:49:37.481Z

Als ich eines Tages beim Markt frische Paprika gesehen habe, wusste ich sofort, dass ich sie grillen wollte. Ich hatte einige Knoblauchzehen und frische Kräuter zu Hause, die perfekt dazu passen würden. Nach einigen Experimenten habe ich das ideale Rezept herausgefunden, das die Aromen der Zutaten voll zur Geltung bringt.

Ich empfehle, die Paprika vor dem Grillen in größere Stücke zu schneiden, damit sie schön gleichmäßig garen. Ein weiterer Tipp ist, die Paprika direkt über der Hitze zu grillen, um die Röstaromen zu intensivieren. Das Ergebnis ist eine köstliche Beilage, die bei jedem Grillfest begeistert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süßen, rauchigen Aromen der gegrillten Paprika.
Knoblauch, der das Gericht wunderbar würzt und aromatisiert.
Ein schnell zubereitetes Gericht für spontane Grillabende.

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der richtigen Paprika ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Idealerweise wählst du große, pralle Exemplare, die eine intensive Farbe aufweisen. Rote und gelbe Paprika sind süßer und bringen zusätzliche Süße ins Spiel, während grüne Paprika einen leicht herben Geschmack haben. Achte darauf, dass die Paprika keine Druckstellen oder braune Flecken aufweisen. Frische, knackige Paprika werden beim Grillen schön zart und behalten ihre natürliche Süße.

Eine weitere interessante Variation sind kleine Snackpaprika, die anstelle der großen verwendet werden können. Diese benötigen kürzere Grillzeiten und sind als Fingerfood ideal, besonders wenn man Gäste hat. Du kannst auch verschiedene Sorten kombinieren, was nicht nur die Geschmacksvielfalt erhöht, sondern auch die Präsentation auf dem Tisch bereichert.

Optimale Marinierung

Die Marinade für die Paprika spielt eine entscheidende Rolle für den Endgeschmack. Achte darauf, dass du hochwertiges Olivenöl verwendest, da es die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs unterstützt. Bevor du die Paprika marinierst, empfehle ich, das Olivenöl leicht zu erwärmen, um die Geschmacksträgersubstanzen besser zum Vorschein zu bringen. Zudem kann es helfen, den Knoblauch etwas zu rösten, bevor du ihn zur Marinade hinzufügst, um eine zusätzliche Tiefe im Geschmack zu erreichen.

Lass die marinierten Paprikastücke mindestens 10 Minuten ziehen, um die Aromen gut aufzusaugen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du sie sogar bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren. Achte dabei jedoch darauf, dass die Paprika nicht zu lange eingelegt werden, da sie sonst ihre Knackigkeit verlieren können. Eine Prise Zitronensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine frische Note und Balance zur Süße der Paprika zu schaffen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Knoblauch

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. Dabei darauf achten, dass die Stücke etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Marinieren

In einer Schüssel die Paprikastücke mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die marinierten Paprika auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten schön gebräunt werden.

Servieren

Die gegrillten Paprika vom Grill nehmen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Teil eines Antipasti-Tellers.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack könnt ihr die Paprika auch mit Balsamico-Glasur beträufeln, bevor ihr sie serviert. Dies verleiht dem Gericht eine extra Note.

Ideen zum Servieren

Die gegrillten Paprika sind nicht nur eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch, sondern machen sich auch hervorragend auf einem Antipasti-Teller. Kombiniere sie mit eingelegten Oliven, Käse, oder frisch gebackenem Brot für eine italienisch inspirierte Vorspeise. Du kannst auch einen Dip aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern zubereiten, um den Geschmack der Paprika zu unterstreichen.

Wenn du das Gericht für Gäste zubereitest, serviere die gegrillten Paprika warm direkt vom Grill. Alternativ kannst du sie auch zimmerwarm oder kalt genießen. Diese Vielseitigkeit macht sie ideal für Buffets oder als Teil eines sommerlichen Picknicks.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gegrillte Paprika lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie langsam abzukühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um Kondensation zu vermeiden. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder in Salaten, und du kannst sie sogar pürieren, um eine aromatische Paprikasoße für Pasta oder Pizza herzustellen.

Wenn du ein größeres Maß an Paprika grillen möchtest, kannst du die Reste auch einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie portionsweise in Gefrierbeutel füllst. So hast du jederzeit aromatische Paprika zur Hand, die du in verschiedenen Gerichten verwenden kannst, vom Omelett bis zur Pizza.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, die Paprika können auch im Ofen bei 220°C für etwa 20 Minuten geröstet werden.

→ Welche Paprikasorte ist am besten für dieses Rezept?

Rot, gelb oder orange Paprika sind süßer und leckerer als die grünen Varianten.

→ Kann ich die Marinade abändern?

Auf jeden Fall! Füge gerne Chili oder andere Gewürze hinzu, um die Marinade nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter sind die gegrillten Paprika bis zu 3 Tage haltbar.