Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 30g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche für die Familie

Ich liebe es, wie einfach und schnell dieses Rezept für Knoblauchpasta ist. In nur 15 Minuten zaubere ich ein leckeres Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch perfekt für hektische Tage ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan sorgt für ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Wenn ich Lust auf etwas Einfaches habe, greife ich gerne zu diesem Rezept, da es auch mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem unglaublich geschmackvoll ist.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:34:36.273Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe. Das Aroma von frisch angebratenem Knoblauch hat sofort meine Küche erfüllt und mich auf eine kulinarische Reise geschickt. Dieses Rezept beweist, dass man nicht viel Zeit braucht, um ein köstliches Gericht zu genießen, das jeden beeindruckt.

Ein wichtiger Tipp: Verwende frischen Knoblauch und gutes Olivenöl. Diese beiden Zutaten sind der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Chili hinzufügen, um ein wenig Schärfe zu erzeugen! Es ist der perfekte Genuss nach einem langen Tag.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ein intensiver, aromatischer Knoblauchgeschmack, der perfekt harmoniert.
Schmackhafte und einfache Zubereitung, die in nur 15 Minuten gelingt.
Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als einfaches Abendessen.

Perfekte Al Dente Spaghetti

Das Kochen der Spaghetti ist der erste Schritt zu einem gelungenen Gericht. Achte darauf, dass das Wasser wirklich sprudelnd kocht, bevor du die Nudeln hinzufügst. Eine Prise Salz ist nicht nur Geschmacksträger, sondern hilft auch, die Pasta beim Kochen gut zu würzen. Um die perfekte Al Dente-Konsistenz zu erreichen, probiere die Spaghetti ein paar Minuten vor Ablauf der Kochzeit. Sie sollten weich, aber noch bissfest sein – ein wichtiger Punkt, um die richtige Textur für die Knoblauchpasta zu gewährleisten.

Ich empfehle, die Spaghetti zusammen mit einer Wachstumsuhr zu kochen, um ein Überkochen zu vermeiden. 8-10 Minuten sind ideal, aber beachte, dass verschiedene Marken unterschiedliche Kochzeiten haben können. Wenn du möchtest, kannst du auch Vollkornspaghetti verwenden, um das Gericht gesünder zu gestalten; diese benötigen möglicherweise etwas längere Kochzeiten, also achte darauf, das auf der Packung angegebene Timing zu beachten.

Die Rolle des Knoblauchs

Der frisch gehackte Knoblauch ist der Star dieser Pasta und verleiht ihr einen unverwechselbaren Geschmack. Wenn du den Knoblauch in die Pfanne gibst, achte darauf, dass das Olivenöl nicht zu stark erhitzt ist – eine mittlere Hitze ist optimal, um die Aromen sanft freizusetzen. Brate ihn nur kurz an, bis er goldbraun ist und aromatisch duftet; ein Überkochen kann den Knoblauch bitter machen, was den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.

Wenn du empfindlich auf Knoblauch reagierst oder einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch schwarze Knoblauzehen verwenden. Diese sind weniger scharf und haben eine süßliche Note. Für eine schärfere Geschmacksnote kannst du dagegen auch eine Prise Chiliflocken beim Anbraten des Knoblauchs hinzufügen. So lässt sich das Gericht ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Variationen und Serviervorschläge

Während die Basis dieser Knoblauchpasta einfach gehalten ist, kannst du sie leicht anpassen. Für mehr Gemüse kannst du zum Beispiel Spinat oder Zucchini in der Pfanne kurz mit dem Knoblauch anbraten. Diese Optionen fügen sowohl Farbe als auch Nährstoffe hinzu und machen das Gericht noch sättigender. Manchmal füge ich auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, die eine herzhafte Note und einen schönen Crunch bieten.

Wenn du das Gericht noch reichhaltiger gestalten möchtest, kannst du zusätzlich eine Sahnesoße hinzugeben oder ein paar gehackte Tomaten für eine frische Note einrühren. Serviere die Pasta mit einer extra Portion Parmesan oder sogar einem Spritzer Zitrone, um die Aromen hervorzuheben. Diese einfachen Anpassungen helfen, das Gericht schnell zu einem neuen Erlebnis zu machen, ideal für Abende, an denen du Abwechslung suchst.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
30g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben zwei großzügige Portionen der leckeren Knoblauchpasta.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist, aber darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Pasta vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abtropfen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Vermische alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Knoblauchöl überzogen sind.

Servieren

Füge den geriebenen Parmesan hinzu und würze mit Pfeffer nach Geschmack. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es sofort.

Diese Pasta ist perfekt als schnelles Mittagessen oder einfaches Abendessen und lässt sich nach Belieben variieren!

Profi-Tipps

Du kannst die Knoblauchpasta mit weiteren Zutaten wie Cherry-Tomaten oder gebratenen Garnelen erweitern, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Reste

Die Knoblauchpasta lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Beim Erwärmen empfehle ich, einen Spritzer Wasser oder ein wenig zusätzliches Olivenöl hinzuzufügen, um die Nudeln nicht austrocknen zu lassen.

Für eine langfristige Aufbewahrung ist es möglich, die ungekochten Spaghetti von frischem Knoblauchöl zu trennen und beides einzufrieren. Stelle sicher, dass die Pasta vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst, um die Textur zu erhalten.

Einfache Zutaten ersetzen

Falls du keinen Parmesan zur Hand hast, kann dieser leicht durch Pecorino oder sogar Hefeflocken ersetzt werden, wenn du auf Milchprodukte verzichten möchtest. Dadurch erhältst du eine ähnliche, würzige Erfahrung ohne Laktose.

Alternativ kannst du auch eine glutamatfreie Gemüsebrühe verwenden, um den Umami-Geschmack in deinem Gericht zu steigern, falls du keinen Knoblauch magst oder Allergien hast.

Kochtipps für Anfänger

Wenn du neu im Kochen bist, empfehle ich, alle Zutaten vorher vorzubereiten, bevor du mit dem Kochen beginnst. Das macht den Prozess viel einfacher und stressfreier. Hast du alle Zutaten, wie den gehackten Knoblauch und die geriebene Petersilie, bereits bereit, kannst du die Schritte flüssig und zügig durchführen.

Ein weiteres hilfreiches Werkzeug ist eine große Pfanne. Wenn du mehr als zwei Portionen zubereitest, sorgt eine breite Pfanne für mehr Platz und verhindert, dass die Nudeln aneinander kleben. Immer daran denken, die Pfanne ausreichend zu erhitzen, bevor du die Zutaten hinzufügst, um die besten Aromen zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Pasta frisch zuzubereiten, aber du kannst die Sauce im Voraus machen und die Spaghetti erst kurz vor dem Servieren kochen.

→ Was kann ich anstelle von Parmesan verwenden?

Du kannst auch einen anderen Hartkäse verwenden oder die Pasta ganz ohne Käse zubereiten, wenn du das möchtest.

→ Wie kann ich die Pasta würziger machen?

Füge eine Prise rote Chiliflocken hinzu, während du den Knoblauch anbrätst, um einen würzigen Kick zu erzielen!

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu integrieren.