Gegrillte Süßkartoffeln Spalten

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Meersalz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche für die Familie

Ich liebe es, die warme Jahreszeit mit gegrillten Gerichten zu begrüßen und diese gegrillten Süßkartoffeln Spalten sind ein absoluter Höhepunkt. Ihr süßer, rauchiger Geschmack und die knusprige Textur machen sie zum perfekten Begleiter für jedes Grillfest. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die die natürliche Süße der Süßkartoffeln hervorheben. Mit einem Hauch von Gewürzen und frischen Kräutern wird jede Grillparty zu einem Gaumenschmaus.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:45:37.312Z

In meiner letzten Grillrunde habe ich endlich die perfekten gegrillten Süßkartoffeln Spalten zubereitet. Die Herausforderung bestand darin, die Süßkartoffeln genau richtig zu würzen und zu grillen, damit sie außen knusprig und innen weich sind. Ich habe mit einer Mischung aus Olivenöl, Paprika und frischem Rosmarin experimentiert, und das Resultat war einfach himmlisch!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Die Süßkartoffeln sollten in gleich große Spalten geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Zudem ist es wichtig, sie vorher gut zu marinieren und bei mittlerer Hitze zu grillen. So entfalte ich den vollmundigen Geschmack und bekomme das perfekte Grillmuster!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Herzhafter, süßer Geschmack, der das Grillen perfekt ergänzt
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Snack

Die perfekte Marinade für intensiven Geschmack

Bei der Zubereitung der Marinade für die gegrillten Süßkartoffeln spielen die Gewürze eine wesentliche Rolle. Das Paprikapulver bringt eine angenehme Süße und leichte Rauchigkeit, die perfekt mit dem natürlichen Aroma der Süßkartoffeln harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertiges Paprikapulver zu wählen, da es den Geschmack wesentlich beeinflusst. Der schwarze Pfeffer sorgt für einen pikanten Kontrast, der das gesamte Gericht aufwertet. Für eine exotische Note kann auch eine Prise Kreuzkümmel hinzugefügt werden.

Das Meersalz in der Marinade hat nicht nur die Aufgabe, die Süßkartoffeln zu würzen. Es zieht auch die Feuchtigkeit aus dem Gemüse, was zu einer knusprigeren Textur beim Grillen führt. Wenn Sie auf eine salzreduzierte Diät achten müssen, können Sie stattdessen eine würzige Salzalternative oder sogar Kräutersalz verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da diese Alternativen oft stärker im Geschmack sind.

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Das Grillen der Süßkartoffeln ist ein einfacher, aber entscheidender Schritt, um die perfekte Textur zu erzielen. Grillen Sie die Spalten bei mittlerer Hitze (ca. 180-200 °C). Wenn die Hitze zu hoch ist, verbrennen die äußeren Ränder, während die Innenseite noch fest bleibt. Wenden Sie die Süßkartoffeln regelmäßig alle 5 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen und ansprechende Grillstreifen zu gewährleisten. Eine gute Indikation, dass sie fertig sind, ist eine goldene Farbe an den Rändern und eine weiche Konsistenz, die leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.

Wenn Sie keinen Grill haben, können die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereitet werden. Legen Sie die marinierten Spalten auf ein Backblech und rösten Sie sie bei 200 °C für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und zart sind. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Süßkartoffeln während des Garens einmal wenden, damit sie gleichmäßig geröstet werden.

Zutaten

Zutaten für die gegrillten Süßkartoffeln Spalten

4 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frischer Rosmarin, gehackt

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Spalten schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Marinade herstellen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Süßkartoffelspalten hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Süßkartoffeln auf den Grill legen und ca. 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie zart und leicht angegrillt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln mit frischem Rosmarin bestreuen und heiß servieren. Ideal als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Knoblauchpulver hinzufügen.

Variationen der gegrillten Süßkartoffeln

Für mehr Abwechslung können Sie die Süßkartoffeln mit verschiedenen Gewürzmischungen ausprobieren. Zum Beispiel könnte eine Mischung aus Trockenkräutern wie Thymian und Oregano eine mediterrane Note hinzufügen, während eine Kombination aus Zimt und Muskatnuss eine süßere, herbstliche Variante ergibt. Experimentieren Sie einfach und finden Sie Ihre Lieblingskombination.

Eine andere Möglichkeit, die Süßkartoffeln interessanter zu machen, ist das Hinzufügen von Käse. Feta oder Ziegenkäse, der kurz vor dem Servieren über die heißen Süßkartoffeln gestreut wird, ergibt eine cremige, salzige Ergänzung, die hervorragend zu dem süßen Gemüse passt. Stellen Sie sicher, dass der Käse frisch ist, um das beste Aroma zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie einige der gegrillten Süßkartoffeln übrig haben, können Sie diese leicht aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Sie können sie kalt oder aufgewärmt als Beilage nutzen. Um die restlichen Spalten aufzuwärmen, verwenden Sie einen Toastergrill oder eine Pfanne, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie die Süßkartoffeln in einen Salat integrieren. Schneiden Sie sie klein und mischen Sie sie mit frischen Blattsalaten, Nüssen sowie einem leichten Dressing. Diese Kombination aus warmen und kalten Zutaten sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis und macht aus den Überresten einen ganz neuen, leckeren Snack oder eine Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die geschnittenen Süßkartoffeln im Kühlschrank aufbewahren und die Marinade vorbereiten, bevor Sie sie grillen.

→ Welches Gemüse eignet sich gut als Beilage?

Grillgemüse wie Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu gegrillten Süßkartoffeln.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln im Ofen zubereiten?

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die Süßkartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie zart sind.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Sie sind eine gesunde Beilage!